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檸檬茶又出新爆款
繼鴨屎香之后，一款名為“糯米香”的檸檬茶承包了打工人的夏天：上海白領排隊3小時也要喝；蜜雪冰城、樂樂茶等火速上新；還成為了巴奴火鍋到店必點的佐餐飲品。
逆勢崛起的糯米香，到底是什么香？
從云南火到上海
檸檬茶又出新爆款
上周，一段上海白領“排隊3小時買糯米香檸檬茶”的視頻，吸引了我的關注。
視頻中，“檸気”檸檬茶飲品店前大排長龍，店員扯著嗓子喊：“還要等3個小時以上”。
在檸檬茶門店全國遍地開花的當下，什么樣的檸檬茶還能讓見多識廣的上海白領不惜排隊3小時？
我發現，該品牌打出“糯米香檸檬茶開創者”的口號，在點評平臺上位列上海美食榜第一名。
品牌生意火爆的背后，是品類崛起帶來的巨大勢能，“糯米香檸檬茶”的微信指數呈現爆發式增長，已經悄然承包了打工人的夏天：
6月份，蜜雪冰城在全國門店一口氣上新了3款糯米香，包含糯香檸檬茶、糯香綠茶、糯香香檸茶，售價4～6元不等，并打出了“茶中有奇香，天然糯米香”的口號。
上周，樂樂茶也上新了糯香檸檬大口茶、南山糯玉兩款產品，被網友們評價“一口下去，班味兒都散了。”
糯米香檸檬茶還征服了火鍋界，成為巴奴的“到店必點”，甚至不少人專為糯米香檸檬茶而來。
一位茶葉供應商告訴我，目前幾大頭部品牌都在籌備糯米香茶底，下半年會陸續上新。
發源于云南的糯米香檸檬茶，會和鴨屎香一樣，成為席卷行業的超級爆款嗎？
糯米香，到底是什么香？
糯米香，其實并不是一個茶種，也不是窨制工藝。資料顯示，糯米香發源于云南，是在云南滇綠原葉中摻入草本植物“糯米香”的葉子拼配而成。
糯米香葉外形像薄荷葉，因其自帶糯米香氣而得名，采摘晾曬后與綠茶等復配，香氣清雅。在云南做為茶飲品已有上千年歷史。
糯米香葉實拍圖
長于云南的糯米香，到底是怎么被檸檬茶選中的？
這就不得不提檸気糯米香檸檬茶的創始人黃磊，作為土生土長的云南人，糯米香茶從小喝到大，出于對故鄉風物的眷戀，2021年，他受到廣式鴨屎香檸檬茶的啟發，決定用糯米香與檸檬結合，做一杯“滇式檸檬茶”。
2022年1月，在檸気的首家門店，“糯米香檸檬茶”終于擁有了姓名。伴隨著檸気門店越來越多，糯米香檸檬茶從云南火到上海，逐漸被行業看到。
“糯米香不是生造的一個概念，而是有根的，在云南經歷了上千年的味型測試，屬于國家保護物種，入口清爽、糯香悠長，和檸檬茶結合后口味的辨識度和記憶點很高，消費者很容易上頭。”黃磊表示。
憑借獨特的口感，檸気也在內卷的茶飲行業找到了生態位。“上海單店日出超千杯，單日營業額破2萬，隨著馬來西亞、新加坡等門店的開業，我有信心糯米香也能獲得海外消費者的認可。”黃磊表示。
截至目前，檸気已在全國開出160家門店，初步建立了品牌壁壘，接下來要到廣州、深圳與鴨屎香PK。
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